L'Union De la Sommellerie Française ou UDSF est une union d'associations à but non lucratif créée le 3 juin 1969 (déposée le 1er avril 1970) succédant à L'Union des Sommeliers créée à Paris (France) en 1907 pour promouvoir le métier de sommelier.

Elle est actuellement présidée par Fabrice Sommier.

Elle rassemble plus de 1450 membres,

 

Les Sommeliers sont des acteurs clé de valorisation et mise en marché des boissons .

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L’association des sommeliers du Languedoc-Roussillon et vallée du Rhône sud a été fondée en 1981. Son premier président fut GeorgesAlbert Aoust, puis Patrick Pagès et Michel Hermet, qui céda sa place, au moment de son élection à la présidence de l’UDSF, à Olivier Bompas. Vinrent ensuite Philippe Nusswitz et Georges Gracia. Il est épaulé par des délégués départementaux et s’emploie à valoriser l’ensemble du vignoble, d’Avignon à Perpignan. Il met en avant la nécessité d’intégrer les jeunes sommeliers mais aussi de valoriser la présence de femmes à la vie associative, qui permet de s’enrichir de l’expérience des autres. Des visites dans le vignoble sont organisées en partenariat avec de grands noms du vignoble régional, comme Gérard Bertrand, la cave Sieur d’Arques et encore les vignobles Foncalieu.

 

Des dégustations, les ''lundis vins'' sont également proposées une fois par mois, sur des thèmes concernant le vin et l’ensemble des boissons. Cette région s'est illustrée par l'organisation et l'accueil d'événements nationaux comme la tournée des vignobles lors du concours Mondial 1989, deux assemblées générales, les Assises de la sommellerie ou encore le Meilleur sommelier de France 2008 à Perpignan et du Meilleur Sommelier de France 2024 à l'Institut Régional de Sommellerie Sud de France , dans les mythiques Caves Byrrh.